飲食店の経営とお金ガイド 全15本
ナビコッコ
全部読む必要はありません。基礎の3本だけ押さえたら、あとは自分の悩みが出てきたときに戻ってきてください。ここはそういう場所です。
基礎知識
- 補助金・助成金・融資の違い
- 返済は必要？いつお金がもらえる？補助金・助成金・融資の違いと、飲食店主が最初に知っておくべき「後払いの原則」を解説。
- 補助金申請の流れと準備
- 公募要領の読み方からgBizID取得、事業計画書、採択後の実績報告まで。飲食店の補助金申請の全ステップとよくある失敗を解説。
- 飲食店開業と補助金：時期別の考え方
- カフェ・レストラン開業の準備段階ごとに、どのタイミングでどんな補助金・創業支援が使えるかを整理。開業前に申請できない制度の罠も解説。
融資・資金繰り
- 飲食店の創業融資：公庫と制度融資の使い分け
- 飲食店の開業資金調達の王道、日本政策金融公庫の創業融資と自治体の制度融資を比較。面談で見られるポイント、自己資金の考え方、申請のタイミングを解説。
- 利子補給・保証料補助：知らないと損する融資支援
- 自治体が利息や保証料を肩代わりしてくれる「利子補給・保証料補助」の仕組みと探し方。知らないだけで数十万円損する、飲食店の隠れた支援制度を解説。
- 補助金の立替資金とつなぎ融資
- 補助金は後払い——採択されたのにお金がなくて事業を実施できない事態を防ぐ、立替資金の計画とつなぎ融資の使い方を解説。
コスト削減
- 省エネ補助金で電気代を下げる：飲食店の設備更新術
- 厨房機器・空調・冷蔵庫の更新で電気代を下げながら、費用の一部を補助金でまかなう方法。国と自治体の省エネ支援の種類と、投資回収の考え方を解説。
- 物価高騰にどう向き合うか：支援制度と価格転嫁
- 仕入れ値と光熱費の上昇に苦しむ飲食店向けに、自治体の物価高騰支援金の探し方、価格転嫁の考え方、コスト構造の見直し順序を解説。
- 無料で使える公的サポートまとめ
- よろず支援拠点・商工会議所・省エネ診断・専門家派遣など、飲食店が0円で使える公的支援を目的別に整理。補助金申請の相談先としても使える。
人・雇用のお金
- バイト・パートの社会保険と「年収の壁」
- アルバイトの社会保険はいつから加入義務？年収の壁はどう変わる？制度改正が続く中でも変わらない仕組みの骨格と、店側の実務対応を解説。
- 賃上げと助成金：義務を投資に変える
- 毎年秋の最低賃金改定にどう備えるか。賃上げを義務ではなく投資に変える、業務改善助成金・キャリアアップ助成金の組み合わせ方を解説。
- 人手不足対策の投資順序：採用・定着・省力化
- 求人費をかけても人が来ない時代の考え方。採用より先に定着と省力化へ投資すべき理由と、それぞれに使える助成金・補助金を整理。
税・手続き
- インボイス制度：飲食店の判断フレーム
- 飲食店はインボイス登録すべき？接待利用の多い店・BtoC中心の店で答えが変わる判断フレーム、レシートの記載要件、簡易課税の考え方を解説。
- 飲食店の確定申告：青色申告で損しない
- 青色申告65万円控除の要件、開業費の扱い、家事按分のルール、経費になる・ならないの判断基準。個人飲食店の確定申告を実務目線で解説。
- 補助金・助成金の税金：もらった後の話
- 補助金は課税される？いつの年の収入になる？消費税はかかる？圧縮記帳の計算例つきで、受給後に慌てないための税務の基礎を解説。